This Punjabi dish is made by combining potatoes and onions to create a flavorful filling that’s stuffed inside a flatbread, enhancing its visual and taste appeal.

ਆਲੂ ਪਿਆਜ ਪਰੰਠਾ

This Punjabi dish is made by combining potatoes and onions to create a flavorful filling that’s stuffed inside a flatbread, enhancing its visual and taste appeal

Step-by-step guide to making Onion Potato Parantha:

1. Boil the Potato in cooker just 2 whistles and stay for steam out by 30 minutes
2. Prepare the Filling: Start by peeling and finely chopping the potatoes. Then, mash them to create a valuable mixture. You can use a potato masher or a fork to achieve a coarse texture.
3. Onion Filling: Next, finely chop the onions and soften them by sautéing with some salt and ginger.
4. Prepare the Dough: In a medium-sized bowl, mix flour, salt, and water to create a fresh dough. Let it rest for a while so that the dough becomes soft and pliable.
5. Stuff the Paratha: Take a small portion of the dough and roll it into a small circle. Place a portion of the potato-onion filling in the center of the circle. Fold the edges of the dough to cover the filling properly.
6. Seal and Roll: Close the dough over the filling and gently roll it out into a flatbread, ensuring the filling is evenly spread inside.
7. Cook on the Griddle: Heat a griddle and place the rolled paratha on it. Apply some oil or ghee on one side and cook until golden brown. Flip and cook the other side as well.
8. Enjoy: Serve the hot and delicious Onion Potato Paratha with butter, yogurt, or pickle.

Remember to adjust the quantities according to your preferences and taste. Enjoy your homemade Onion Potato Paratha!

ਆਲੂ ਪਿਆਜ ਪਰੰਠਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

1. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਲਵੋ ਪਹਿਲਾਂ |
2. ਸਮਗਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀ: ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕਤਾਰੀਆਂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ਼ ਕੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਬਨਾਇਆ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰੀਕ ਕਟਾਰੀ ਵਰਗੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਕੂਟਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਯਾ ਇੱਕ ਮੱਡੀ ਵਰਗੀ ਲੱਕ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਪਿਆਜ ਦੀ ਭਰਵਾਈ ਬਣਾਉਣਾ: ਅਗਲੇ, ਪਿਆਜ ਨੂੰ ਪੀਸ਼ ਕੇ ਨਰਮੀ ਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਣਾ।
4. ਪਰੰਠੇ ਦਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ ਮਿਡੀਅਮ-ਸਾਈਜ਼ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗਾ ਤਾਜਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖ ਦੋ ਤਾਂ ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਪਰੰਠਾ ਤਿਆਰੀ: ਏਕ ਛੋਟੇ ਪਰੰਠੇ ਦਾ ਪੈਲਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਲੂ-ਪਿਆਜ ਦੀ ਭਰਵਾਈ ਰੱਖੋ। ਫੀਲੀੰਗ ਨੂੰ ਅਚੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮੇਤ ਕੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰੋ।
6. ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਲੇ ਪਰੰਠਾ ਤਿਆਰੀ: ਪਰੰਠਾ ਦੀ ਆਈਡ ਨੂੰ ਧੰਨ ਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲ ਲਵੋ।
7. ਤਵੇਜ਼ ਉਤੇ ਪਰੰਠਾ ਪਕਾਓ: ਗਰਮ ਤਵੇਜ਼ ਉਤੇ ਪਰੰਠਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤੇਲ ਯਾ ਘੀ ਲਗਾਓ। ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਰੰਗ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
8. ਆਨੰਦ ਲੋ: ਤੁਰੰਤ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਆਲੂ ਪਿਆਜ ਪਰੰਠਾ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਦਹੀ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।