ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਲਕ (ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ) – 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਨੀਰ – 200 ਗ੍ਰਾਮ (ਟੁੱਕੜੇ ਕਰ ਲੈਣਾ ਹੈ)
- ਪਿਆਜ਼ – 2 ਮੀਡੀਅਮ ਆਕਾਰ ਦੀ (ਕੱਟ ਲੈਣੀ ਹੈ)
- ਟਮਾਟਰ – 2 ਮੀਡੀਅਮ ਆਕਾਰ ਦੇ (ਕੱਟ ਲੈਣੇ ਹਨ)
- ਅਦਰਕ-ਲਹਸੁਨ ਪੇਸਟ – 1 ਚੱਟਕੀ ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਦੀ ਪਿੱਠੀ – 1/2 ਚੱਟਕੀ ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ – 1/2 ਚੱਟਕੀ ਚਮਚ
- ਜੀਰਾ ਪਾਉਡਰ – 1/2 ਚੱਟਕੀ ਚਮਚ
- ਘੀ – 2 ਟੇਬਲਸਪੂਨ
- ਨਮਕ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਕਰੀ ਪੱਤਾ – ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ
ਬਣਾਵਟ:
- ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਅਚੱਲੀ ਤਰੀਕੇ ਕੱਟ ਲੋ।
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਟੁੱਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਕੱਡੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਕੇ ਅਲੱਗ ਕਰ ਲੋ।
- ਕੱਡੂ ਦੇ ਸਾਥ ਅਦਰਕ-ਲਹਸੁਨ ਪੇਸਟ, ਹਲਦੀ ਦੀ ਪਿੱਠੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉ।
- ਇੱਕ ਕੱਡੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਦੇ ਲਿਆਫ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਤੇ ਕੱਡੂ ਦੀ ਬੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਟੁੱਕੜਿਆਂ ਦਾਲੋ। ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਡੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਚੱਲੀ ਤਰੀਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸਭ ਨੂੰ ਅਚੱਲੀ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਦਾ ਮਿਕਸਚਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਬਾਕੀ ਨਮਕ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੈਕ ਕਰੋ। ਅੱਖਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉੱਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਛਿੜਕਵਾਉ।
ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹ